| 第4回スキルアップ研修トレキャン4月9-10日 その4 |
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今回も前回同様カレーです。
エコロジー・クッキングの考え方、単にごみを出さない調理方法だけでなく、ごみが出ない献立、食材配給、配膳、食べ方、片付け、洗浄方法について理解を深めてもらいました。
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手際よく刻んで、
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隠し味のにんにくもたっぷりと。
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おいしくないワインは、何に使ってもおいしくないことを身をもって証明し、
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大きな声でいただきますと…
もちろん完食。
今回のレーズンパンは前回よりもレーズンの数が少なかったとの評価。
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04/09（土）02:05 | トラックバック(0) | コメント(0) | 2005スキルアップ研修会 | 管理
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